九州の麦味噌作りとNPO祭りのご案内


ご無沙汰しています。大変な暑さでしたね。お見舞い申し上げます。
さて、８月始めには池田町での種取りくらぶの集いに行き、種取り人の熱気に当てられ、
焼畑での赤カブ作りの様子とその美味しさ美しさに感動しました。親子で米粉パン教
室は総勢６０人を超え熱気と楽しさ一杯のお子さん主役の大満足の１日でした。
そして橋川先生の中国のお話は、先生の中国の人への接し方の温かさに打たれました。
今回のご案内は１０月の２回分、麦味噌造りとNPO祭りです。奮ってご参加を！
今年のテーマは「CO2の削減に努め、心豊かな暮らしを取り戻そう」です。

第 １ 回
恒例となった味噌作り教室。今年はとても美味しい麦味噌を、会員の池端絹代
さんから教えていただきます。麦麹から手作りされているお母様直伝の方法です。
ただ鹿児島のように、麹から作ることはできませんので、六甲味噌のご協力を得て、
麦の乾燥麹と蒸し大豆を当日運んでいただいて、｢いいとこ取り｣で作ります。
本当の味噌作りの楽しさは、麹から作らないと分らないそうで、来年は鹿児島まで
来てほしいとのことだそうです。でもきっと今年も美味しい麦味噌ができると思います
ので、奮ってご参加下さい。なお、麦味噌もかなり早くから食べられ、いろいろな料
理にも使えるそうですので、料理法も教えていただきます。お楽しみに。
その上、 (有)六甲味噌社長の長谷川憲司さんにも全国のお味噌のお話や、作り
方のポイント、保存法、食べ頃等をアドバイスしていただきます。

第 ２ 回
西宮市のNPO祭り｢スピリッツ｣に今年も参加します。今年は参加団体が
随分増え、移動動物園までやってくるそうです。私共の会は、恒例の会
員さんの新米やハチミツや野菜などの販売と、米粉パンのPRをしますが、
その上に今年はペルー地震支援の、ペルーの炊き込みご飯｢ア･ロス･ロン
･ポジョ｣とトウモロコシのジュース、そして、もんぺや布草履の販売もします。
盛大にしたいですので、出展者としての参加申し込みをお待ちします。
また、どうぞお楽しみかたがたお手伝いにもお越し下さいませ。

日　時　０７年１０月２０日(土)午前１０時〜午後４時
テーマ　収穫に感謝！ペルー地震支援、健康な作物紹介とバザー
−｢西宮ＮＰＯ祭り『スピリッツ』｣へ参加
会　場　西宮市役所前六湛寺公園
(662-8567兵庫県西宮市六湛寺町10-3、
阪神西宮駅東改札を北へ出て３分、駐車場有料)

世　話　人　会　よ　り

１．｢中越沖地震の近況報告｣
柏崎刈羽村の近藤昇さんより(07.8.2)
　中越地震から3年弱で中越沖地震、しかも原発被害が教えるように
先回は運転を続け今回は復旧の見込みも立たない惨状です。命名は
「柏崎刈羽原発沿岸地震」が実態を表しています。東電の広報によれ
ば原発北東20ｋｍ日本海が震源地です。被害も原発を中心に半径
10kmに限られ局地を強震が襲っています。柏崎市の市街地被災が
報道されていますが人と家屋商店が集中していたからで、柏崎郊外や
刈羽村の家屋被害は大変です。私の家は壁・棚など被害は先の地震
とは比べ様もないほどですが外回りの硝子が壊れていません。家の構造
に一部狂いはありますが･･･。隣近所は取り壊し3棟から４棟になりそうで
風景が変わります。原発の恩恵で自治体（刈羽村）は財政豊かですか
らインフラ整備は完璧復興します。しかし、住民は高齢化率が高くしか
も中越地震で被災した方はそこで資金を使っています。壮年・中堅層が
薄い人口構成は老後の蓄えはあってもそれ以上ではありません。５年後
には考えざる得ない身の処し方が繰り上がって決断を迫られる人も出る
でしょう。
刈羽柏崎は稲作地帯ですが定年後田圃をして大農機具が壊れたら
耕作を止め小地主になろうと考えている人達が稲作を支えています。
効率より気楽な農業をする人達ですから今年からの新農政が奨励して
いる集落営農組織も作らず個人でやっています。しかし地震で農作業
場が壊れ収納保管しているトラクター・田植え機・コンバイン・乾燥機な
どに被害が出ています。農作業場は性質上柱が少ないため地震には
弱い構造です。今月末からの稲刈りに農協のカントリーに乾燥が集中
し処理し切れない予想です。これは隣接地域カントリーに持ち込んで
乗り切れるでしょうが、来春大量に離農するときどのような稲作経営体
が生まれるか注目されます。農地の流動化を地震が一気に促し全国
最新の稲作モデルが生まれても不思議ではありません。曲がり角の農
業と高齢化で衰弱した農村は構造的な問題です。地震被災はこの断
層を次第に鮮明にするでしょう。その意味で刈羽柏崎を注目して欲しい
ものです。
全国から叡智を求めたいのですが村山さん方法はありませんか。
とりあえず近況を･･･。

２．今後の予定と参加のお願い
１１月１０(土)〜１１日(日)は西宮市消費生活展です。パネルのタイ
トルは、｢種は生命の源、次世代へ引き継ごう！｣サブタイトルが、｢種
がF1と遺伝子組換えになっていいの？｣と、｢地域の食文化継承は温
暖化対策の一つ｣としました。伝統野菜を並べたいですので、近隣農
家の方々、どうぞ持ってご参加くださいませんか、お願いします。楽しみ
にしています。
そして、10日(土)には、｢いろいろ健康パンと黒焼き玄米茶｣お試し喫
茶をします。米粉100％パン、低インシュリンパン、発芽玄米米粉パン、
米粉コッペパンと、酸化しない黒焼き玄米茶の紹介です。お楽しみに
お手伝いかたがたお越しくださいませ。
11月２５日(日)又は12月2日(日)に、｢親子で米粉パンを作ろう！
第２回｣をする予定です。前回は大好評でした。どうぞ早めにご予約
下さいませ。スッタッフをなさってくだされば、お一人でも大歓迎です。
　以上、かなり先までほぼ決まっていますので、どうぞ予定表に入れて
いただき、ご協力をお願いします。勿論、この間にまた会報をお送りし
ますし、１０月か１１月には王隠堂さんへ柿もぎと紅葉の柿の葉寿司
作りに出かける予定です。